荣获＂福建名菜＂称号佛跳墙是弛名中外的福建名菜，有＂坛启荤香飘四怜，佛闻弃禅跳墙来＂之美誉。此菜汤汁浓郁鲜味，常食用有活血舒筋、滋阴补身之功效。

荣获＂福建名菜＂称号香浓的京葱汁味道，透着清淡雅致的竹香味！ 此菜口感Q弹，性温味甘、有补肾益精、养血润燥的功效，胆固醇含量极微，为上等滋补佳品。

荣获泉州市:＂四海名菜＂称号＂黄燜鱼翅＂是北京著名官府菜——谭家菜，本出自于清未年间谭宗浚家中。五洲大厨集谭家菜之精髓用石锅巧烹鱼翅，营养丰富，异香扑鼻，翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，敢与谭家菜相媲美，其色黄味浓，被收编为:四海名菜。

荣获＂福建名菜＂称号荷叶素有降血脂作用，能有效阻止脂肪的吸收，将荷叶精选片制成容器搭配金钩翅成菜，是口味与营养的绝佳搭配。此菜晶莹剔透、让人赏心悦目，闻之甘香飘逸、令人垂涎欲滴。

荣获＂福建名菜＂称号牛肋骨又称带骨牛小排，是牛身上最精华的部分之一，上乘的牛肋骨来自第三至第七节肋骨，其肉质鲜嫩，营养丰富，有强身健体、滋润肌肤的功效。

说到湖鲜，不得不提的当属千岛湖的野生雄鱼头，它富含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、有补虚弱、益脑髓的食疗功效。此菜原汁原味、食后口韵有松花粉之芳香、奇鲜无比。

＂三峡石烤肉＂选料考究，肉嫩味香，再佐以美酒，别具一格，风味独特。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称为:帐篷美食。